Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas | Ini adalah postingan pertama dari saya tentang sebuah resep masakan ayam khusus untuk para ibu-ibu yang suka memasak dalam kehidupan sehari-hari, kali ini yang saya posting adalah masakan ayam goreng bumbu lengkuas. Ini merupakan sebuah masakan khas yang banyak dimasak oleh beberapa ibu rumah tangga. Untuk lebih jelasnya langsung saja ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 1 buah jeruk nipis dan ambil airnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 butir biji pala dan memarkan
• 150 gram lengkuas muda dan parut
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• 1 liter air kaldu
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, disangrai
• 1 sdt merica halus
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Pembuatan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali sampai bersih dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama pala, lengkuas dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, gula, air asam, dan air kaldu. Masak sampai ayamempuk dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Lalu goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, lalu angkat dan sishkan.
5. Goreng sisa bumbu ayam lengkuas, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas.
7. Selesai

Demikianlah cara-cara pembuatan masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang dapat saya sampaikan. Semoga resep ini bisa bermanfaat buat para ibu-ibu dan juga bagi semua yang mau belajar memasak. Terimakasih bagi yang sudah membacanya apalagi mempraktekkannya, sekian dulu dari saya. Wassalamu'alaikum wr. wb. ^_^

Bisa Untuk 8 Porsi Makan !!!

Info Bumbu :

Lengkuas dapat memberikan rasa segar dan harum pada masakan. Namun tahukan anda bahwa lengkuas juga bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan zat aktif galangol, alonin, dan resin dalam lengkuas dapat digunakan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi diare, perut kembung dan demam.

Tweet